Spitzbuben

 500 gr Mehl

Halbes Päckchen Backpulver 

-> mischen

+ 2 Eier 

+ 180 gr Zucker

+ 1 Vanillezucker

+ 2 Tropfen Bittermandelöl

+ Schale geriebene Zitrone

+ 250 gr kleingeschnittene Butter

+ 150 gr geriebene Haselnüsse

+ 1 Eßl Rum

-> verkneten, ab in den Kühlschrank (30 Min)

Messerrückendick ausrollen, ausstechen

Bei milder Hitze goldgelb backen.

Himbeermarmelade mit Himbeergeist verrühren, zusammenkleben, in Vanillezucker wälzen

Scheßeler Schoko-Knöpfchen

250 gr Butter

150 gr Puderzucker

Prise Salz

Mark einer Vanilleschote

-> Butter weich, alles schaumig rühren

+ 2 Eier

+ 1 Eigelb

-> unterrühren

175 gr Mehl

50 gr Kakao mischen

-> unterrühren

Ab in die Spritztülle, Taler spritzen (gehen auf beim Backen, also Abstand lassen)

175 Grad // 9-10 Minuten

Nougat im Wasserbad erwärmen, die eine Hälfte mit Nougat, die andere mit Aprikosenmarmelade. Zusammenklappen.

Eine Hälfte ins Schokobad tauchen, fertig (halb Vollmilch, halb Zartbitter)

Eierplätzchen

 4 Eier schaumig schlagen 

150gr Zucker + 1 Vanillezucker, weiter schaumig schlagen

200gr Mehl unterheben

Evtl. bissl Zitronenschale

In Teelöffelgröße aufs Blech

200 Grad, Umluft, 8-10 Min

Krautsalat

Spitzkohl dünn schneiden

Pro 500 gr eine Prise Salz dazu

Durchkneten 

Ggf. + eine Karotte 

Danach mit Essig und Öl anmachen

Spaghetti alla panna

400 gr Putengeschnetzeltes anbraten
halbe Tüte (Wager) Champignons klein geschnitten dazu
Stich Butter
+ Etwa 400ml Sahne, eher mehr
+ Parmesan, nicht zu knapp.

500gr sehr al dente gekochte Nudeln abseihen, ab damit in die Soße, einmal heiß werden lassen

Gemüsekuchen

Karotten
Lauch
Ggf Blumenkohl

klein schnibbeln 
Andünsten mit Salz, Pfeffer und Brühe

Rolle Blätterteig ausrollen, Masse drauf

Soße machen aus 2 Eiern, Milch, 2 Essl Schmand und ggf etwas Frischkäse

Käse drüber 
200 Grad bis der Käse braun ist