Mürbteig:
200gr Mehl
+ 100gr Butter
+ 10gr Zucker
+ 1 Ei
+ 1 Prise Salz
Durchkneten, ab in den Kühlschrank für etwa eine Stunde. Dann flach ausrollen
Typisch für die Tarte ist der fast zuckerlose Boden.
Etwa 600 Gramm Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Ein Hauch Zimt dazu.
75gr Butter in der Pfanne schmelzen
150gr Zucker karamellisieren lassen (ggf etwas weniger)
Apfelscheiben dazu, bis sie bräunlich sind durch den Zucker
Ab in die Tarteform, Deckel drauf, 180 Grad, etwa 20 Minuten.
Stürzen, mit Eis und Sahne genießen.
Nach einem Rezept von hier, bei Buddenbohms