Spitzbuben

 500 gr Mehl

Halbes Päckchen Backpulver 

-> mischen

+ 2 Eier 

+ 180 gr Zucker

+ 1 Vanillezucker

+ 2 Tropfen Bittermandelöl

+ Schale geriebene Zitrone

+ 250 gr kleingeschnittene Butter

+ 150 gr geriebene Haselnüsse

+ 1 Eßl Rum

-> verkneten, ab in den Kühlschrank (30 Min)

Messerrückendick ausrollen, ausstechen

Bei milder Hitze goldgelb backen.

Himbeermarmelade mit Himbeergeist verrühren, zusammenkleben, in Vanillezucker wälzen

Scheßeler Schoko-Knöpfchen

250 gr Butter

150 gr Puderzucker

Prise Salz

Mark einer Vanilleschote

-> Butter weich, alles schaumig rühren

+ 2 Eier

+ 1 Eigelb

-> unterrühren

175 gr Mehl

50 gr Kakao mischen

-> unterrühren

Ab in die Spritztülle, Taler spritzen (gehen auf beim Backen, also Abstand lassen)

175 Grad // 9-10 Minuten

Nougat im Wasserbad erwärmen, die eine Hälfte mit Nougat, die andere mit Aprikosenmarmelade. Zusammenklappen.

Eine Hälfte ins Schokobad tauchen, fertig (halb Vollmilch, halb Zartbitter)