Zwei Auberginen in Scheiben schneiden, einsalzen, 30 Min. liegen lassen.
Salz mit einem feuchten Tuch abtupfen.
Scheiben in Olivenöl anbraten, am Ende etwa Zucker aufstreuen, karamellisieren, zur Seite stellen.
Kartoffeln vorgaren (20 Min), bis sie anfangen zu duften. Schälen, in Scheiben schneiden.
Zwei Zwiebeln anbraten, 1,2 kg Rinderhackfleisch dazu, paar Stengel Oregano, Salz, Pfeffer, 1 Tal Zimt, etwas Zucker, Tomatenpolpa (2 Dosen stückige)
Béchamel herstellen wie bei Lasagne, dann zwei Eier druntermischen.
Kartoffeln, Hack, Aubergine, Béchamel, Schafskäsewürfel, Streukäse für 40 Min bei 180 Grad in den Ofen.
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