Krokant

75 gr Zucker in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze langsam schmelzen.
Wenn der Zucker flüssig und braun ist (leicht schäumend ist auch ok),
1 Eßl Butter unterrühren
+ 75 gr Nüsse, Erdnüsse, Sonnenblumenkerne oder Haferflocken gehackt

Kurz umrühren und raus damit auf ein Blatt Backpapier. Verteilen, zweites Blatt darauf, mit einer Teigrolle verteilen und kalt werden lassen. Dann in kleine Teile schneiden/bröseln.

Vorsicht: Nicht zu lange in der Zucker-Butter-Masse lassen, sonst wird das Karamell bitter