280 gr Mehl
+ 80 gr Zucker
+ 100 gr gemahlene Mandeln (oder: gemahlene Haselnüsse)
+ 200 gr Butter, in Stücke geschnitten
alles verkneten, bis der Teig ein homogener Klumpen ist.
1 Stunde in den Kühlschrank.
Etwa murmelgroße Stücke abrupfen, Hörnchen formen.
175 Grad, zweite Schiene von unten, ca 15-20 Minuten. Müssen recht blass und bröselig sein.
Auf dem Blech mit Puderzucker-Vanilleschote-Gemisch bestäuben, wenn sie etwas kälter sind (5 Min.) ab in den Puderzucker, wälzen.
Reicht für 2,5-3 Bleche, Original war die doppelte Menge.
Ein göttliches Rezept!
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