Eierplätzchen

 4 Eier schaumig schlagen 

150gr Zucker + 1 Vanillezucker, weiter schaumig schlagen

200gr Mehl unterheben

Evtl. bissl Zitronenschale

In Teelöffelgröße aufs Blech

200 Grad, Umluft, 8-10 Min