Hackfleisch-Lauch-Käsesuppe

1 kg Rinderhackfleisch anbraten

Tomatenmark dazu und anrösten

Knoblauch würfeln, darunter mixen

3 Stangen Lauch, geputzt und geschnitten, unterheben, etwa 5 Min einköcheln lassen.
1 Dose Tomaten dazu

Mit Brühe auffüllen

2x Schmelzkäse Sahne einrühren

Pfeffer

+ Geriebenen Käse, da geht auch der Rest Bergkäse oder Parmesan, darf also ruhig würzig sein


Salz nach Bedarf

Schweinebauch (dänisch)

Bauch in Scheiben schneiden.

Auf das Gitterrost legen, Auffangschale darunter stellen.

Ofen nicht vorheizen, sondern dann erst anmachen.

225 Grad, 35 Minuten, nach etwa 15 einmal wenden.

Soll goldbraun sein, also evtl. länger drin lassen.


Dazu Möhrchen, Zwiebeln, Petersiliensoße ...