Futter

Samstag, 20. September 2025

Low Carb Lauchquiche

3 Eier

1 Pck Schinkenwürfel mager

60 gr Käse

200 gr Skyr oder Hüttenkäse

200 gr Lauch

Vermengen, Quicheform

200 Grad, ungefähr 30-45 Minuten

Dienstag, 29. Juli 2025

Zuccini-Jogurt-Kastenkuchen

Zucchini-Jogurt-Kuchen

Zutaten

200 g Zucchini

1 Bio-Zitrone

200 g Butter (zimmerwarm)

230 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1 Prise Salz

375 g Mehl + etwas zum Bemehlen

5 Eier (Gr. Μ)

1 Pck. Backpulver

150 g Vollmilchjoghurt

200 g Puderzucker

Für den Rührteig Zucchini waschen, putzen, nach Belieben schälen und halbieren. Das weiche Innere entfernen und auf einer Standreibe grob raspeln. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und Schale fein abreiben.

2 Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Schneebesen des Handmixers cremig weiß aufschlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und im Wechsel mit 100 g Joghurt portionsweise unterrühren. Zucchiniraspel und Zitronenschale kurz unterheben, bis sich alles verbunden hat.

Kastenform (ca. 30 cm), 180 °C Ober Unter ca. 45 Minuten

5 Für den Zuckerguss restlichen Joghurt mit Puderzucker glattrühren, gleichmäßig auf dem inikuchen verteilen und fest werden lassen.