Pudding-Schnecken-Kuchen

• 400 Gr 550er Mehl
  
• 15 Gr Hefe (5gr trocken)
  
• 160ml Milch
• 45 Gr Zucker
  
• 60 Gr Butter, weich
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1 Vanillezucker
  Hefe in Zucker auflösen,  Milch mit Butter erhitzen, in die Mehlmulde, Ei dazu, verrühren, Hefe dazu, alles verkneten. 1-2 Stunden gehen lassen, ausrollen, Puddingmasse darauf, einrollen, unterteilen, in die gefettete Springform legen,  mit Abstand. 175 Grad, 30 Minuten, Zuckerguss noch warm darüber
  
  

 Füllung

• 250 Milch
  
• 100 Ml Sahne
• 40 Gr Zucker
• 1 Vanillezucker
  
• 1 Vanillepuddingpulver
• Pudding herstellen, schnell und viel rühren, ein Stück Butter unterrühren, wenn er glatt gerührt ist, etwas Rumaroma, mit Frischhaltefolie abdecken, wird streichfest
  

 Guss

• 100 Gr Puderzucker
• Etwas Milch
• Vanilleextrakt