500 gr Spagetti kochen
150 gr (eher mehr) Südtiroler Speck, ruhig Schuhsohle, würfeln und ab in die Pfanne zum Rösten.
4 Eier
+ 1 Becher Sahne
+ 2 Zehen Knoblauch gepresst
+ 100 gr geriebenen Pecorino und
+ ordentlich frisch gemahlenen Pfeffer im Becher verrühren.
Speck auf die abgeschütteten, noch heißen Nudeln, Rest drüber und fix rühren. Fertsch!
Göttlich schlichtes, göttlich gutes Rezept, auf die Speckqualität achten.
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