Topfbrot

400 gr Mehl

320 ml Wasser

1/2 TL Trockenhefe

1,5 TL Salz
Bei Bedarf 50gr Sesam.

Mit nem Löffel kurz rühren, bis das Mehl feucht ist, dann 20 Stunden stehen lassen, abgedeckt versteht sich.

Ausbreiten, dreimal falten (nicht kneten!), ab in die gebutterte Form. Braucht relativ lang zum Backen.

Mit 405er Mehl recht langweilig.

Gefunden unter anderen bei Anke Gröner